Del Monte Ristorazione da sempre è attenta alla selezione di alimenti a filiera corta nell’ottica della sostenibilità ambientale e del contenimento dei costi. La frutta e la verdura utilizzati per i menu sono rigorosamente a KM0: gli alimenti “a Km zero”, oltre a provenire da una specifica zona di produzione, offrono maggiori garanzie di freschezza e genuinità proprio per l’assenza, o quasi, di trasporto e di passaggio.

Con questa scelta di consumo Del Monte Ristorazione, valorizza la produzione locale e recupera il legame con le proprie origini, esaltando nel contempo gusti e sapori tipici, tradizioni gastronomiche e produzioni locali.